Lensasriwijaya.com – Sangat kreatif, kini Pempek Palembang makin dikreasikan. Bermacam bahan bisa dikreasikan dari makanan khas kota Palembang ini.

Misalnya, pempek yang kemudian diiris kecil dan digoreng dengan adonan omelet sehingga disebut dengan pempek lenggang.

Selain itu ada juga pempek yang dikreasikan dari bahannya, sehingga dinamakan sesuai dengan bahan yang dikreasikan tersebut.

Di Dapur Bunda Rayya, pempek kini sudah dikreasikan beragam jenis. Sebelumnya muncul, pempek yang terbuat dari sari buah dan sayuran, seperti pempek buah naga. Dari kreasi pempek sayur dan buah ini, warna pempek yang dihasilkan juga berwarna warni seperti pelangi.

Tidak hanya itu, Pemilik Dapur Bunda Rayya, Yus Eliza kini juga mengkreasikan pempek yang terinsipirasi dari klepon yang akhirnya dinamakan pempek klepon.

“Pempek klepon ialah pempek yang berbentuk seperti klepon, yakni berbentuk bulat kecil,” ujarnya, Selasa (2/2/2021).

Meski mirip, sambung Yus, terdapat perbedaan mencolok dari pempek klepon dan klepon yakni isinya. Biasanya, klepon  berisikan gula merah dengan rasa yang manis namun pempek klepon lebih terasa gurih.

“Isi pempek klepon itu yakni cuka kental. Jika orang memakan pempek biasanya dengan cuka, namun di pempek klepon, isinya ialah cuka. Sehingga memakan pempek klepon sudah lengkap dengan cuka,” terang Yus.

Pempek klepon ialah pempek dengan bahan dasar utama ialah tepung tanpa menggunakan ikan.

Biasanya, orang Palembang menyebutnya pempek tanpa menggunakan daging ikan, ialah pempek dos.

“Karena berbahan dasar pempek dos, klepon pempek sangatlah gurih,” ujar Ketua Aspenkum Sumsel ini.

Kini, pempek klepon bisa ditemui di bazar yang digelar d mali Palembang Icon yang juga merupakan kegiatan yang digagas Aspenkum Sumsel.